パパゴリか筋トレ大好き🦍さんなので、たんぱく質摂取のために鶏むね肉が必須なんです
ですが鶏むね肉って普通に焼くとパサパサになりますよね、、、😭
そこで保水効果を使うと肉が柔らかくなるんです！それを今日は紹介します
うちは一気に作るので、鶏むね肉を大量に買ってきましたw
今日は10枚分買いましたw
パパゴリは1日昼夜の2食に鶏むね肉を食べます
1食調理後約150gになるように2回分まとめて袋に作ってます
まずは一口大に切ります！削ぎ切りが理想ですが、ここまであるとちょっとサボり気味🤣
こんな風に無心になり切っていき、次は量をはかり袋に詰めていきます
だいたい410gで漬けると、調理後150g×2回分になります
使う調味料はしお、さとう、水のみ
肉100gに対してしお・さとうは各1g、水は10cc
400ぐらいなので、小さじ1のスプーンより少し少なめで袋に入れちゃいます
水は40ccです！この容器はダイソーさんに売っていて、かなり便利ですよ✨
全部入れちゃいます！
空気を抜いてしばり、袋をコロコロところがすと中で混ざり合います
今回は鶏むね肉10枚で6日分出来ました😊
火を入れすぎちゃうとかたくなるので、フライパンでフタをして加熱し、少し生なところで火を止め放置すると火も通りすぎず、柔らかく仕上がりますよ💪✨
この方法は他のお肉でも使えます！！
牛肉でもささみでもOK(^^)/
ぜひ試してみてください😁❤️
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